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做水泥桌子完全硬化并达到设计强度的时间通常需要7天到28天。以下是详细解释：
1. 初凝时间：水泥施工后开始初级凝固的时间因水泥类型而异。普通水泥的初凝时间通常在几小时内，比如45分钟到几小时不等。初凝是指水泥开始失去可塑性的阶段，但此时水泥并未完全硬化，不能承受重压。
2. 完全凝固时间：水泥桌子的完全凝固并达到设计强度的时间要长得多。需要7天到28天。在常温下，7天可达到约70%的强度，而28天后可以达到大部分水泥的最终强度。
3. 影响因素：水泥的凝固时间受多种因素影响，包括水泥类型、环境温度和湿度等。不同类型的水泥有不同的凝固特性；较高的温度会加速水泥的水化反应，从而缩短凝固时间，而低温则会延长凝固时间；湿度也会影响水泥的凝固速度，湿润的环境下水泥会凝固得更快。
制作水泥桌子后，需要等待至少7天才能达到较高的强度，而完全硬化并达到设计强度则需要28天左右。在等待期间，应注意保持适当的环境温度和湿度，以确保水泥能够正常硬化。