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做完水泥后，洒水的时间取决于多种因素，包括水泥所处的环境、天气条件以及具体的施工要求。以下是一些具体的指导：
1. 太阳直晒的环境：在太阳直晒的地方，特别是夏天，由于太阳照射能加快水泥中所含水分的蒸发，因此水泥凝固干透的速度会比较快。这种情况下，一般3到5个小时之后就能洒水进行养护。
2. 室内或阴凉处：如果是室内水泥地面或者处于阴凉处，由于水分蒸发相对较慢，建议8个小时以后再洒水，并持续保持3到5天左右，直到水泥完全干透。
3. 特殊天气条件：如果是下雨天或者比较潮湿的天气，由于阴凉天气水泥中所含水分比较多，很不容易完全干透，因此需要等待更长时间，可能需要2-3天才能够洒水。
4. 压光工序后的要求：注意，如果水泥地面进行了压光工序，那么至少要12个小时之后才能洒水，否则表面容易出现离析现象。
5. 养护期间的洒水频率：一旦开始洒水养护，需要持续进行，以确保水泥充分水化。对于水泥沙找平，通常在找平后12小时开始进行洒水养护，每天三次，每次间隔约6小时，持续14天。特别是前1-3天，必须按时按量养护。如果是混泥土找平，则在找平后24小时开始洒水养护，持续28天，前1-7天是关键时期，必须加强养护。
做完水泥后多久可以洒水并没有一个固定的答案，而是需要根据具体的环境和天气条件来判断。正确的洒水时间和频率对于确保水泥的质量和强度至关重要。