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夏天建房淋水泥的时间主要受到温度的影响，以下是具体的淋水时间和相关注意事项：
夏天建房淋水泥的时间，通常是在混凝土浇筑完成后大约两个小时内开始，之后每隔三到五个小时（或三到四个小时）就需要浇一次水，以保持水泥的湿润，防止其过快干燥而产生裂缝。如果夏天温度特别高，达到35度以上，那么在浇完混凝土后应密切观察水泥的变化，一旦发现水泥变色，就应立即浇水，以避免混凝土开裂。
还有一些与淋水泥相关的注意事项：
1. 淋水的方式应避免大水猛淋，而应小水慢慢淋洒，以保持水泥表面湿润为度。
2. 淋水养护的时间一般应持续7天以上，但具体养护时间还应根据水泥的抗压强度增长情况来决定。在高温天气下，浇水养护的时间甚至不宜低于14天。
3. 在淋水养护期间，应确保覆盖物（如麦秆、编制布等）的湿润，以保持水泥表面的水分。
夏天建房淋水泥的时间及频率应根据具体情况和温度来决定，以确保混凝土的施工质量和性能。