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铁与水泥可以通过以下几种方法分开：
1. 机械剥离法：使用刮刀、铲子等工具将水泥从铁上物理剥离。这种方法适用于小面积或较薄的水泥层，但需要一定的技巧和力量，同时也容易对铁表面造成刮伤。
2. 化学分解法：利用稀酸、稀碱等化学试剂与水泥发生化学反应，将其分解。这种方法需要注意试剂的浓度和使用方法，以确保安全和效果。化学试剂可能会对铁表面产生一定的影响，因此在使用时需要谨慎。
3. 热力分解法：通过高温火炬将水泥烧化，从而实现铁与水泥的分离。这种方法较为极端，需要严格控制温度和时间，以避免对铁造成氧化和变色等不良影响。热力分解法也存在一定的安全隐患，需要采取相应的防护措施。
4. 磁力分离法：如果铁是以铁粉或铁屑的形式混合在水泥中，可以利用磁铁的磁力作用将铁吸引出来。这种方法简单有效，且不会对铁和水泥造成损伤。但需要注意的是，磁力分离法仅适用于铁磁性物质与水泥的分离。
在实际操作中，应根据具体情况选择合适的方法或综合使用多种方法以达到**效果。无论采用哪种方法，都需要确保操作的安全性和对环境的保护。