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要使铁锹不沾水泥砂浆，可以采取以下几种方法：
1. 涂覆防粘涂层：
在铁锹表面涂覆特定的涂层，如铁氟龙或氟碳漆，这些涂层能有效减少水泥与铁锹的附着力。
2. 使用油剂：
在铁锹表面喷涂一层浓缩甘油，待其干燥后，可以形成一层防粘层，减少水泥的附着。
3. 使表面光滑：
通过使用钢丝刷或砂纸打磨铁锹表面，使其变得更加光滑，从而降低水泥与铁锹的接触面积和附着力。
4. 使用防粘剂：
市面上有专门的防粘剂，可以涂抹在铁锹表面，形成一层防粘薄膜，防止水泥附着。
5. 采用特殊材质的铁锹：
选择白钢（不锈钢）等抗腐蚀、不易生锈且不易粘泥的材质制成的铁锹，这类铁锹本身具有较好的防粘性能。
6. 附加物理防粘装置：
对于大型铲斗类的铁锹，可以在其内部焊接松散的铁链，铁链的晃动可以防止水泥粘附。
通过上述方法，可以有效减少铁锹在使用过程中沾附水泥砂浆的问题，提高工作效率和使用便捷性。