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剩余水泥应这样保存：选择干燥、通风、阴凉的地方，将水泥存放在密闭容器中，并遵循先进先出的原则。以下是详细的保存步骤和注意事项：
1. 选择合适的存放地点：
剩余水泥应存放在干燥、通风、阴凉的地方，远离阳光直射、雨水以及火源、易燃易爆物和酸性物质，以免水泥受潮、结块或发生危险。
如果条件允许，可以使用干燥剂或吸湿剂来保持环境干燥。
2. 使用密闭容器：
为防止水泥受到外界污染和氧化，应将其存放在密闭容器中，如塑料袋、铁桶等。
确保容器不漏水且具有较好的密封性能，以防止水泥受潮。
3. 遵循先进先出原则：
存放水泥时，应遵循先进先出的原则，优先使用存放时间较短的水泥，以避免水泥存放时间过长导致活性下降。
4. 避免外力影响：
在存放和使用过程中，应避免水泥受到震动或挤压等外力，这有可能导致其结块和失去活性。
5. 注意标识和记录：
对每袋水泥进行标识，包括生产日期、品种、等级、重量等信息，以便于管理和使用。
对储存过程中发现的问题应及时记录和处理，避免影响使用效果和质量。
6. 避免混放：
不要将水泥与其他化学材料、农药、油类及挥发性物质混放在一起，这些物质可能会与水泥发生反应，影响其性能。
7. 定期检查：
定期检查水泥的储存情况，包括是否受潮、结块、变质等，如有问题及时进行处理。
由于水泥的贮存期有限（包装水泥不宜超过一个月，散装水泥不宜超过三个月），因此应合理规划购买量，避免长时间存储。通过遵循以上步骤和注意事项，可以确保剩余水泥得到妥善保存，并在需要时能够正常使用。