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水泥在露天环境下的凝结时间大致为10至28天，具体时间还会受到温度、湿度以及保养方式等多种因素的影响。
详细来说，水泥的凝结过程分为初凝和终凝两个阶段。初凝时，水泥开始失去塑性，这个时间通常在浇筑后的12至18小时，之后需要进行浇水养护，时间可达一周左右。而终凝则是水泥完全失去塑性的状态，此时水泥的强度会逐渐增加。在正常情况下，3天后水泥的强度能达到60%至70%，若要达到100%的强度，则需要等待大约三周的时间，即21天左右。
温度和湿度对水泥的凝结时间也有显著影响。在夏季高温干燥的环境下，水泥的凝结速度会加快，初期结露可能在4至6小时内就能完全凝固。相反，在冬季低温或潮湿的环境中，水泥的凝结时间可能会延长，甚至需要一个月或更长时间才能完全干透。
在露天环境下使用水泥时，应根据当地的温度、湿度条件以及具体的施工要求，合理安排施工时间和保养措施，以确保水泥能够正常凝结并达到所需的强度。