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遇到水泥质量问题，消费者可以通过以下途径**：
应保存现场证据，并通知制造商或销售商到场沟通与讨论解决方案，同时保存剩余水泥作为索赔证据。可以寻找一家合格且与水泥厂无关的质量检测机构，对这批水泥进行质量检测，包括检测其强度、凝结时间和稳定性等。
根据相关法律法规要求赔偿或**：
1. 向销售者要求赔偿：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。如果水泥质量不合格，消费者可以要求销售者进行修理、更换、退货或赔偿损失。
2. 向生产者要求赔偿：如果水泥的质量问题属于生产者的责任，消费者也可以直接向生产者要求赔偿。同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条，因商品缺陷造成人身、财产损害的，消费者可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。
可以通过多种途径进行**：
1. 向行政部门投诉：可以向当地的市场监督管理部门或建设行政主管部门进行投诉。这些部门负责监督市场主体的经营行为以及建筑材料的质量，有权对违法行为进行查处。
2. 请求消费者协会调解：消费者还可以向消费者协会等调解组织申请调解，这些机构通常会提供法律咨询、调解纠纷等服务。
3. 提起诉讼：如果无法协商解决，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。在诉讼过程中，可以委托进行质量鉴定，计算损失。
关于赔偿金额：
如果商家提供的水泥产品存在质量问题，消费者通常有权要求按照销售价的三倍进行赔偿。如果赔偿金额不足500元，则按照500元进行赔偿。但需要注意的是，这一标准可能因地区和具体情况而有所差异，建议在实际操作中咨询专业律师或相关机构以获取最准确的信息。
遇到水泥质量问题时，消费者应保存证据、依法**，并通过多种途径寻求解决方案。