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水泥炸鸡粉并不是真正使用水泥制作的，而是使用墨鱼粉等食材来模拟“水泥”的外观和口感。以下是水泥炸鸡（使用墨鱼粉）的详细制作方法：
1. 准备鸡肉：
把西装鸡或者鸡腿用牙签穿插若干个孔洞，以便后期腌制入味，同时可以更好地把血水浸泡出来。
浸泡出血水后，捞出控干水分备用。
2. 制作腌料：
将圆葱、大蒜子、生姜片放入料理机中，加入一罐啤酒，粉碎打成料汁。
3. 腌制鸡肉：
将处理好的鸡肉放入盆中，倒入打好的料汁，再加入生抽、蚝油、孜然粉、食盐、鸡精、青花椒粉、十三香、胡椒粉，抓拌均匀。
用保鲜膜密封，冷藏腌制3小时以上。
4. 裹粉：
盆中加入适量墨鱼粉（这是模拟“水泥”效果的关键）。
将腌制好的鸡肉先用清水冲洗掉表层的腌料，然后放入墨鱼粉中，用手按压使其均匀地裹上一层墨鱼粉。按压的目的是使墨鱼粉更好地吸附在鸡肉上，炸制时不容易散落。
5. 炸制：
锅中加入适量植物油，油温6成热时下入裹好墨鱼粉的鸡肉。
中小火炸制约10分钟左右，待炸熟且表层酥脆时即可出锅食用。
请注意，虽然这种炸鸡在外观上可能类似“水泥”，但实际上它是使用食材制作而成的美食，并非真正的水泥。在尝试制作时，请确保使用新鲜、安全的食材，并遵循正确的烹饪方法。