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水泥样品的抽取方法主要包括以下几个方面：
1. 抽样方法：
水泥样品的抽取应采用随机抽样的方式，在水泥生产者或销售者的待销产品中抽取。
随机数一般可使用随机数表等方法产生，以确保抽样的公正性和代表性。
2. 抽样范围与数量：
抽查产品种类包括通用硅酸盐水泥产品和砌筑水泥产品等。
每批次抽取的样品数量根据水泥类型和执行标准的不同而有所差异。例如，通用硅酸盐水泥在执行标准GB 175—2007时，每批次抽取的样品数量不得少于16kg；而在执行新标准时，则可能不得少于20kg。砌筑水泥每批次抽取的样品数量通常不得少于16kg。
样品应均分为两份，一份为检验样品，另一份为备用样品。
3. 取样部位与操作：
取样应在具有代表性的部位进行，避免在污染严重的环境中取样。
对于袋装水泥，可在水泥仓库、水泥包装线末端或袋装水泥堆场随机选择不少于一定数量（如20个）的袋子，每个袋子中再取多个点（如3个以上）的样品。
对于散装水泥，可在散装库卸料处、水泥运输机上或散装水泥卸料处随机取样，通过转动取样器内管控制开关，在适当位置插入水泥一定深度后取出样品。
4. 取样工具与容器：
应使用合适的取样工具，如取样管、机械取样器等，以确保取样的准确性和代表性。
样品应放入洁净、干燥、不易受污染的容器中，并储存于密闭的容器中，加封条并标注编号、取样时间、取样地点和取样人等信息。
水泥样品的抽取需要遵循随机抽样、代表性取样、合适数量、正确部位与操作以及使用合适工具与容器等原则，以确保抽取的样品能够真实反映水泥的质量情况。