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当水泥出现疙瘩时，可以通过以下方法进行处理和使用：
1. 加热处理：
将结块的水泥分批放入干燥的锅中，并用小火缓慢加热，同时不断翻动。
当水泥颜色变淡，呈现灰白色时，表明水泥中的水分已经蒸发干净，此时可以重新使用。
2. 机械破碎：
如果加热后仍无法使水泥松动，可以采用机械破碎的方法。
将结块的水泥放入破碎机中，开启机器进行破碎，直至水泥变成粉末状，然后就可以重新使用。在操作破碎机时，务必注意安全，佩戴好相关防护设备。
3. 注意事项：
加热或机械破碎都可能影响水泥的质量，因此在使用前需要进行质量检查。
如果水泥结块时间过长，造成质量恶化，或者水泥中硬块较多，建议不要再使用，以免影响工程质量。
4. 特殊处理方法：
对于堵塞在下水道或附着在瓷砖地面上的水泥疙瘩，可以使用盐酸或硝酸等酸性物质来溶解。但使用时要注意稀释比例，避免对管道或瓷砖造成腐蚀。
5. 使用限制：
对于结构用的水泥，如浇筑楼房的梁、板、柱等，应严格控制水泥的质量，过期或结块严重的水泥严禁使用。
处理水泥疙瘩的方法主要包括加热处理、机械破碎以及特殊处理方法。在使用前务必检查水泥的质量，并根据实际情况选择合适的方法进行处理。