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水泥的全部凝固好通常分为初凝和终凝两个阶段。一般来讲，水泥的初凝时间在浇筑完成后的3到4个小时之间，终凝则需要6到12个小时，但通常会建议预留3到4天的时间等水泥完全凝固硬化。也有说法认为水泥凝固的时间大概要28小时左右，起初凝固的时间是3天，最终凝固的时间是28天。
水泥具体的凝固时间会受到多种因素影响，包括但不限于以下几点：
1. 水泥类型：不同类型的水泥，初凝时间都差不多，一般不会低于45分钟。例如，快干水泥的凝固时间明显短于普通水泥；普通硅酸盐水泥初凝时间一般为45分钟至3小时，终凝时间为6小时至10小时；快硬硅酸盐水泥的初凝时间较短，一般在15分钟至45分钟之间，终凝时间在1.5小时至4小时之间；低热水泥的初凝时间通常在1小时至3小时，终凝时间在10小时以上；缓凝水泥初凝时间则更长，通常初凝时间在2小时至4小时，终凝时间可能超过15小时。
2. 环境温度：较高的温度会加速水泥的凝固过程，而低温条件下则需要等待更长时间。例如，在高温施工环境中，比如30摄氏度以上，普通硅酸盐水泥的初凝时间可能缩短至30分钟左右，终凝时间在4小时左右。而在低温甚至接近0摄氏度的环境中，水泥的初凝和终凝时间则会大幅延长，有时甚至需要24小时以上。
3. 环境湿度：干燥环境会导致水泥表面过快失水，影响内部水化反应，而湿度过高则会延迟初凝时间。在相对湿度较高的环境中，比如80%以上的相对湿度，水泥的初凝时间可能略有缩短。在相对湿度低于40%的情况下，水泥的水化反应可能会受到抑制，导致凝固时间延长甚至不完全凝固。
4. 水灰比：水泥的水灰比会影响凝固时间，当水灰比较低时，水化反应速度加快，水泥的凝固时间缩短；当水灰比过高时，水泥浆体过稀，水化反应时间延长，凝固也变得较慢。
是否添加了促凝或缓凝剂等外加剂也会影响水泥的凝固时间。