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辨认水泥稳定碎石主要通过以下几个方面：
1. 观察材料构成：
水泥稳定碎石是以级配碎石作骨料，并含有一定数量的胶凝材料（如水泥）和足够的灰浆体积填充骨料的空隙。
它不同于单纯的级配碎石，后者只有碎石，没有水泥等胶凝材料。
2. 进行筛分分析：
可以通过筛分分析方法来判断水泥稳定碎石的粒径比例。使用不同大小的筛子对碎石进行筛分，观察筛分后的级配碎石的筛分率和级配曲线，以评估其粒径分布的优劣。
3. 强度测试：
水泥稳定碎石具有较高的强度，这是其重要特征之一。可以通过制备试块并进行强度测试来评估其质量。通常情况下，水泥稳定碎石的7天无侧限抗压强度可达5.0Mpa或更高。
4. 观察外观特性：
水泥稳定碎石成活后表面坚实，遇雨不泥泞，这是其作为高级路面基层材料的显著特点。
5. 了解施工过程：
水泥稳定碎石的施工通常要求在水泥终凝前完成，并且一次达到质量标准。这一施工过程的特点也可以作为辨认水泥稳定碎石的一个辅助依据。
通过观察材料构成、进行筛分分析、强度测试、观察外观特性以及了解施工过程等方面，可以较为准确地辨认出水泥稳定碎石。