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水泥和水混合后，一般需要24-48小时才能开始固化，但完全干透需要7-14天的时间。水泥干透的具体时间受多种因素影响：
1. 温度：是影响水泥干透速度的关键因素。在温度较高的情况下，如夏天，水泥干透的速度会快一些，通常14天左右就能完全干透。相反，在温度较低的情况下，如冬天，水泥干透的速度会慢一些，可能需要28天左右才能完全干透。如果温度在20度左右，水泥完全干透的时间大约是15天。
2. 养护条件：水泥地面浇筑好后需要进入养护阶段，养护的要求根据水量和气温来定。在养护过程中，可以使用薄膜、土工布等工具来保持湿度，防止水分快速流失，降低热量，防止开裂。
水泥在水中的干燥时间并不是固定的，而是受到多种因素的影响。在实际施工中，需要根据具体情况来判断水泥的干燥时间，并进行适当的养护措施以确保水泥的质量和强度。