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水泥施工洒水养护的方法主要包括以下几点：
1. 养护开始时间：
在混凝土浇筑完成后应尽早开始浇水养护，以防止其内部水分过快蒸发，导致表面开裂和强度降低。
具体的开始时间，有建议在混凝土初凝至终凝期间进行养护，也有建议在水泥找平后12小时开始，24小时内进行养护。
2. 养护持续时间：
养护周期通常需要持续14天，但根据具体情况可能有所调整。例如，在温度过高的情况下，养护时间可以适当减少，但最少不能小于14天；而温度过低时，则需要延长保养时间。
3. 浇水频率与量：
养护期间，需要保持混凝土表面的湿润。浇水频率根据天气和混凝土状态而定。例如，在春季，每天洒水一次即可；而在夏季干燥天气中，为了确保水泥充分养护，建议早晚各洒水一次，甚至更多次。
每次浇水的量应足够保持混凝土表面湿润，但避免过量导致水流冲刷混凝土表面。
4. 浇水方法：
可以使用桶或花洒均匀地喷洒水在混凝土表面。
对于大面积混凝土结构，如路面和地坪，可以使用喷雾养护的方法，使用细喷头将水均匀喷洒在表面。
在某些大型工程，如桥梁、隧道等，可能需要安装淋水设备，持续淋水以保持湿润。
5. 注意事项：
洒入水泥地面的养护水温度和水泥地面温度之间的温差不能超过一定范围（如15度），以防止水泥地面的强度发生变化。
养护期间应定期检查混凝土表面的湿润情况，并根据需要补充水分。
水泥施工洒水养护是一个关键步骤，需要严格控制养护时间、浇水频率与量、浇水方法以及注意事项，以确保混凝土的质量和耐久性。