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水泥在高温下会炸裂或热爆裂，但具体“烧多久会裂”取决于温度和水泥类型。水泥在200摄氏度以下是相对安全的，不容易发生爆裂；在400摄氏度至800摄氏度之间，炸裂的风险显著增加；800摄氏度以上，水泥几乎完全失去强度，可能会快速崩解。
水泥炸裂的原因主要有以下几点：
1. 水分蒸发：水泥中含有一些水分，受热时这些水分迅速蒸发，导致内部压力剧增。如果压力无法迅速释放，水泥就会爆裂开来。
2. 热膨胀问题：水泥材料受热膨胀的速度不是完全一致的，内部各部分膨胀不同步，会在内部产生不均匀的应力。这些应力一旦过大，水泥就会被撑裂开来。
3. 高温下的化学变化：水泥中的一些成分在高温下会发生化学反应，导致内部结构强度变弱，最终引发炸裂。
无法简单地给出一个具体的时间来判断水泥何时会裂。在实际应用中，应尽量避免让水泥长时间处于高温环境中，以防止其发生炸裂或热爆裂。对于需要耐高温的水泥，应选择专门的耐火水泥，并按照其技术要求进行使用和烘烤。