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水泥在高温下并非由燃烧时间直接决定其是否会开裂，而是受温度、水泥内部的水分、热膨胀差异以及高温下的化学变化等多种因素影响。具体来说：
1. 温度对水泥开裂的影响：
在200摄氏度以下，水泥相对安全，水分开始蒸发，但结构稳定性还不错，不容易发生爆裂。
当温度达到400摄氏度至800摄氏度时，水泥的内部结构开始明显受损，水合物分解，材料变脆，炸裂的风险显著增加。
超过800摄氏度，水泥几乎完全失去强度，可能会快速崩解。
2. 水泥内部水分的作用：
水泥中含有一定水分，受热时这些水分迅速蒸发，导致内部压力剧增。如果压力无法迅速释放，水泥可能会像水壶盖一样爆裂开来。
3. 热膨胀差异导致开裂：
水泥材料受热膨胀的速度并不完全一致，内部各部分膨胀不同步会在内部产生不均匀的应力。这些应力一旦过大，就会导致水泥被撑裂。
4. 高温下的化学变化：
水泥中的某些成分（如钙矾石）在高温下会发生化学反应，导致内部结构强度变弱，最终可能引发炸裂。
水泥在高温下的开裂并非单纯由燃烧时间决定，而是多种因素共同作用的结果。无法给出水泥烧多久会开裂的确切答案。在实际应用中，应避免让水泥长时间处于高温环境中，以确保其结构稳定性和安全性。