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水泥鳝池脱碱可以通过以下几种方法实现：
1. 更换水源与浸泡：
如果水源中碱性物质过多，可以尝试更换水源来减少水泥鳝池的碱性。
新建的水泥鳝池如果不急于使用，可以注满水浸泡10-15天，期间每2-3天换水1次，以帮助去除碱性物质。这种方法也称为缓慢脱碱法，重复操作7次左右即可脱去高碱性物质。
2. 使用除碱剂或酸性物质：
市面上有专门针对水泥池除碱的产品，可以根据说明添加到水中。
可以使用醋酸、硫酸等弱酸性物质进行去碱处理，将稀释后的酸性物质均匀涂抹在水泥鳝池的内壁和底部，然后用水清洗干净。
食醋也是一个有效的选择，每立方米水体可以添加0.5千克食醋，浸泡1-2天后排掉水，刷净水泥池再注入新水。
3. 过磷酸钙法：
每立方米水中可以溶入过磷酸钙1公斤，同时可以选择性地加入20克酸性磷酸钠或250克磷酸，浸泡1-2天后排掉水，刷净水泥池再注入新水。
4. 明矾中和法：
向水泥鳝池中逐渐加入明矾，直到明矾不再溶解为止。浸泡1-2天后，将含有明矾的水排掉，刷净水池再注入新水。
5. 其他方法：
在水泥鳝池周围种植一些植物也能起到除碱的作用，植物可以吸收池水中的碱性物质。
使用10%冰醋酸洗刷水泥池池底和四壁，然后注满水浸泡3-5天，也是一个有效的脱碱方法。
经过脱碱处理后的水泥鳝池，必须用水清洗干净，并测试池水的pH值，确保在正常范围内后，才能用于养殖黄鳝。