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判断水泥是否受潮，可以通过以下几种方法进行：
1. 外观观察法：水泥受潮后，其外观会发生变化，如结块、变硬、变色等。可以通过观察水泥的颜色和硬度来判断其是否受潮。具体方法是取出一小部分水泥，在阳光下观察，如果发现颜色变浅或硬度变大，就可能说明水泥已经受潮。
2. 手感法：这是一种比较简单直观的方法。用手指轻轻捏住水泥，如果感觉水泥湿润，或者有明显的结块感，那么很可能是水泥已经受潮。未受潮的水泥粉末手感应该是细腻的，有湿润感，但不会结块。
3. 试验法：这种方法更为精确。将一小部分水泥放入量筒中，加入适量水进行搅拌。如果发现溶解不完全，或者悬浮物较多，就说明水泥可能已经受潮。
如果通过上述方法判断水泥已经受潮，那么在使用前需要采取相应的处理措施，以确保工程的安全性。