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判断水泥强度主要通过以下方法：
1. 抗压强度和抗折强度测试：
抗压强度是评价水泥质量的重要指标，反映了水泥在受到压力时的承受能力。抗压强度越高，水泥的质量就越好。
抗折强度衡量了水泥在受到弯曲力时的性能，抗折强度越高，水泥的抗裂性能就越好。
通常使用水泥胶砂强度法进行测试，该方法以1:3的水泥和中国ISO标准砂，按规定的水灰比为0.5制成标准试件，并测得其抗折强度和抗压强度，根据28天的强度来确定水泥的强度等级。
2. 观察水泥的外观和包装：
优质水泥的颜色通常是灰白色，如果颜色过深，可能是含有杂质，质量可能不过关。
水泥的包装应防潮性能好，标志清晰齐全，包括注册商标、生产许可证编号、包装日期等。
3. 检查水泥的手感：
优质水泥的手感应该是细腻的，如果用手捻一捻感觉有粗硬颗粒，或者水泥受潮、结块，那么这样的水泥可能是有问题的。
4. 注意水泥的生产日期和品牌：
水泥的强度会随着时间的推移而下降，因此生产日期越近越好。保存超过3个月的水泥，其强度可能会有所降低。
选择知名品牌的水泥，通常质量更有保障。
通过上述方法，可以较为全面地判断水泥的强度，确保选购到质量合格的水泥产品。