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水泥凝固在干水泥上的过程，实际上是通过一系列物理化学反应，使水泥由可塑性的浆体逐渐变成坚硬的石状固体的过程。以下是水泥如何在干水泥上凝固的详细解释：
当水泥与适量的水混合后，会开始形成一个可塑性的浆体。这个浆体具有可加工性，可以浇筑、抹平等。随着时间的推移，浆体中的水泥颗粒开始发生水化反应，即水泥熟料矿物质（如硅酸三钙C3S）与水反应，形成水化物并以胶体微粒析出。
这些水化物逐渐凝聚形成凝胶，并在水泥颗粒表面聚集形成薄膜。随着水化反应的持续进行，胶体薄膜会在某点进行接触，构成疏松的网状结构。之后，这个网状结构的薄膜逐渐破裂，被包裹的水泥颗粒暴露后继续与水反应，产生更多水化物并形成更紧密的网状结构。
在这个过程中，水泥浆体逐渐失去了可塑性，变成不能流动的紧密状态，并且强度逐渐增加。这个强度增长的过程是连续的，直到水泥浆体最终变成具有相当强度的石状固体。如果原先还掺有集合料如砂、石子等，水泥就会把它们胶结在一起，形成坚固的整体，即我们常说的混凝土。
水泥的凝固速度受到多种因素的影响，包括水泥的品质、配比、添加剂的使用、施工环境的温度和湿度等。例如，选择高品质的水泥、正确的材料比例、适当的添加剂（如快速干凝固剂）以及适宜的温度和湿度条件，都可以加速水泥的凝固过程。
水泥凝固在干水泥上是通过水泥与水发生水化反应，形成水化物并逐渐凝聚成坚硬的石状固体的过程。这个过程是连续的、不可截然分开的，并且受到多种因素的影响。