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水泥可以描述为一种粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，它能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。
以下是关于水泥的详细描述：
1. 定义与性质：
水泥是粉状水硬性无机胶凝材料，这意味着它在加水后能形成浆体，并随时间硬化。
它的硬化过程可以在空气或水中进行，这使得水泥在各种环境条件下都有广泛的应用。
2. 分类：
水泥按其主要水硬性物质名称分为硅酸盐水泥、铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥等多种类型。
按用途及性能，水泥又可以分为通用水泥、专用水泥及特种水泥。通用水泥如硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥等，是土木建筑工程中常用的类型；专用水泥和特种水泥则用于特殊工程或具有特殊性能要求的应用场景。
3. 组成与生产工艺：
硅酸盐类水泥的生产工艺具有代表性，它是以石灰石和粘土为主要原料，经过破碎、配料、磨细制成生料，然后在水泥窑中煅烧成熟料，最后加适量石膏磨细而成。
不同类型的水泥，其主要矿物成分也有所不同。例如，硅酸盐水泥的主要矿物成分包括硅酸三钙、硅酸二钙等。
4. 应用：
水泥广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程，是制造混凝土、预制混凝土等建筑材料的关键原料。
它还用于制造彩色路面砖、透水砖等建筑材料，以及用于沟白瓷片缝隙等装饰性用途。
水泥作为一种重要的建筑材料，具有独特的胶凝性能和广泛的应用领域。