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水泥留样的方法主要包括以下几个步骤：
1. 留样时间与数量：
水泥留样的时间通常是在水泥生产后的第一个月内进行。如果需要进行复检，留样时间应在复检前的两周内进行。
留样的数量应根据生产的批次来确定，每批次至少留取2kg（或按照具体要求，如不少于该批混凝土的1%且不少于3件）的样品。复检时，按照留样数量的一半进行留样。
2. 留样方法：
水泥试样必须充分拌匀，并通过0.9mm方孔筛，注意记录筛余物。
从生产现场的不同装置中分别取样，并进行混合后留样。如果需要复检，应按照同样的方法进行留样。
3. 样品标识与存放：
水泥留样应标明留样日期、留样批次、生产厂家、产品名称、规格型号等信息，并在留样瓶上粘贴标签。
留样应有留样条，注明品种、标号、编号、包装日期及留样人。
样品应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射、高温、潮湿等环境。存放时间一般不超过6个月（或密封保存期为3个月，从水泥最后出厂之日起计算），过期的留样应予处理。
4. 其他注意事项：
检验样品应于试验前8小时送入试验室，以保持与试验室相同的温度。
存放和运输留样时，应确保其真实反映了水泥的性能，防止污染和水分侵入。
水泥留样是一个严谨的过程，需要遵循特定的时间、数量、方法、标识和存放条件等要求，以确保留样的代表性和有效性。