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搅拌水泥的基本步骤如下：
1. 准备材料：确保所有材料（水泥、砂、石子、水）都已准备好，并按照比例称量。选择合适的搅拌设备，常用的有搅拌机或搅拌桶、铲子等。
2. 混合干料：先将水泥、砂和石子放入搅拌机中，进行初步混合，以确保后续加水后能更好地融合。如果是人工搅拌，则在搅拌桶内先放入适量的砂子和石子，然后加入水泥，用铲子充分搅拌干料。
3. 逐步加水：在干料混合均匀后，逐渐加入水，同时继续搅拌。加水时要控制水量，避免一次性加入过多，搅拌至水泥达到均匀的糊状，形成良好的和易性混凝土。
4. 检查调整：搅拌完成后，检查水泥的质地、流动性和稠度。如有必要，可以微调水的比例，但应避免大幅度的调整，以免影响最终的强度。
5. 施工应用：搅拌好的水泥应尽快用于施工，以防止过早硬化。在施工过程中，确保水泥均匀分布，避免出现空隙或不均匀的硬化层。
搅拌过程中还需注意，搅拌时间不宜过短，以确保材料混合均匀；但也不宜过长，以免造成材料过度磨损或水分蒸发过多。适当的搅拌时间通常在2至5分钟之间，具体时间需根据搅拌设备和材料特性进行调整。