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水泥的发明经历了一个漫长而复杂的历史过程。现代水泥的起源可以追溯到18世纪，具体发明过程如下：
1. 古代建筑胶凝材料的使用：
最初，古埃及人使用黏土、煅烧石膏作为建筑胶凝材料。
古希腊人煅烧石灰石制得石灰，用作建筑胶凝材料，这一传统后被罗马帝国继承并发展。
罗马人在石灰中掺入沙子，甚至磨细的火山灰，制成更加坚固的砂浆。
2. 现代水泥的雏形：
在1756年，英国工程师史密顿发现，含有黏土的石灰石经过煅烧后形成的泥浆，具有抵抗海水侵蚀的能力，这为现代水泥的研究奠定了基础。
3. 水泥的正式发明与改进：
1796年，英国的J.帕克用灰岩高温加热制成了颜色为棕色的水泥，这是水泥的一个重要里程碑。
1824年，英国约瑟夫·阿普斯丁通过研究发现，将矿渣、黏土和石灰按一定比例混合煅烧，再加水即可硬化，他在此基础上发明了波特兰水泥，并申请了专利。这种水泥因其颜色类似当地建筑石头而得名，也是现代水泥的雏形。
4. 水泥的广泛应用：
自阿普斯丁发明波特兰水泥后，水泥开始被广泛应用于建筑行业中，成为当代建筑的“粮食”。
水泥的发明是古代建筑胶凝材料使用经验与现代科学技术相结合的产物。经过多次改进和创新，现代水泥得以诞生，并在建筑行业中发挥着不可替代的作用。