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要防止水泥硬化掉，需要采取以下措施：
1. 注意存放环境：
水泥应存放在干燥、通风的库房内，地面需做防潮措施，如设置防潮层，以保持库房干燥，防止雨水进入。
库房内堆放水泥时，要根据水泥的品种、强度、编号、到货顺序进行排序，堆叠高度不宜超过十袋，垛与垛之间的宽度应大于70厘米，以保持空气流通，防止水泥受潮。
2. 控制储存时间：
水泥的储存期会影响其活性，储存时间越长，活性越低。水泥储存超过三个月，其强度就会开始明显降低。应尽量做到先存先用，避免长时间储存。
对于已到货的水泥，应定期检测其强度和安全性，确保在使用前水泥的性能符合要求。
3. 注意运输和保管：
在运输过程中，水泥应做好防水、防潮措施，避免受潮和混入杂物。不同品种和标号的水泥应分别储运，以防止混淆。
水泥在储存期间应定期检查，如发现包装破损或受潮，应及时处理，防止水泥进一步硬化。
4. 合理使用：
使用水泥时，应严格按照配比进行搅拌，并在规定的时间内使用完毕，避免搅拌后的混凝土长时间放置而硬化。
对于已搅拌好的混凝土，应及时浇筑并养护，保持混凝土湿润，以防止其硬化。
要防止水泥硬化掉，需要注意存放环境、控制储存时间、注意运输和保管以及合理使用。通过采取这些措施，可以有效延长水泥的保质期，确保其在使用时具有良好的性能。