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水泥达到石头强度的过程主要涉及其水化反应和后续的硬化过程。水泥加水拌和后，通过一系列水化反应，生成C-S-H凝胶等水化产物，这些产物聚集、交联成立体网状结构，并随着反应的进行，结构逐渐致密，从而使水泥石产生并增强强度。
具体来说，水泥的水化反应开始后，熟料矿物会迅速水化，生成大量的水化硅酸钙（C-S-H）凝胶，并伴随生成氢氧化钙等溶液。水化产物还可能与石膏中的硫酸钙反应生成钙矾石晶体。这些水化产物和晶体在水泥浆体中相互交织联结，形成网状结构。随着水化反应的深入，水化产物的数量不断增加，晶体尺寸也逐渐长大，使得硬化浆体结构更为致密。这一过程通常持续进行，水泥石的强度也随之不断提高。
水泥的硬化过程还受到养护时间、温度和湿度等因素的影响。适当的养护时间可以确保水泥充分水化，提高强度。而温度和湿度的控制也有助于水泥的水化反应和强度发展。在适宜的温度和湿度条件下，水泥的水化反应会更快，强度增长也会更迅速。