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要防止水泥起碱水，可以采取以下几种方法：
1. 添加水泥抑碱剂：
在水泥基材料中添加水泥抑碱剂，其添加量根据水泥含量及所含颜料用量来决定。当配方材料中不含颜料时，抑碱剂按水泥重量的千分之二添加；若含颜料，则抑碱剂添加量需按照厂家提供数据或经试验确定。水泥抑碱剂能与水泥水化碱性物反应生成硅酸钙凝胶，从而预先控制水泥反碱的发生。
2. 做好排水基础：
确保基础排水良好，避免水分长期滞留在水泥表面，从而减少碱水的产生。例如，在透水混凝土路面设计中，应特别注意基础排水系统的构建，以防止反碱现象的出现。
3. 使用合适的清洁与防护措施：
对于已经出现反碱的水泥表面，可以使用刷子蘸上草酸等反碱清洁剂进行清理，然后涂抹白乳胶、腻子等材料，并喷涂专业防水剂以增强防护效果。
若反碱面积较大，可以使用铁铲将返碱的墙皮铲下，清理干净后用白醋和清水混合液涂抹墙面，再涂上聚氨酯防水油漆进行防护。
4. 注意水泥的存储与使用：
水泥不应长期积压于存储罐中，应尽早使用，以避免水泥适应性改变而造成的不利影响，如混凝土的泌水等，这也间接有助于减少碱水的产生。
通过添加水泥抑碱剂、做好排水基础、使用合适的清洁与防护措施以及注意水泥的存储与使用等方法，可以有效地防止水泥起碱水。