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水泥的强度等级是根据其抗压强度和抗折强度来确定的。具体来说，采用水泥胶砂强度法进行测定：将水泥和标准砂按1:3的比例混合，加入规定数量的水，按规定的方法制成40mm×40mm×160mm的标准试件。试件在养护到规定龄期（通常是3天和28天）时，分别测定其抗压强度和抗折强度。根据28天时的抗压强度最低值（单位：MPa），可以确定水泥的强度等级。例如，如果某水泥试件28天的抗压强度为42.5MPa，则该水泥的强度等级为42.5。
我国的水泥强度等级划分具体如下：硅酸盐水泥分为42.5、42.5R、52.5、52.5R、62.5、62.5R六个类型；普通硅酸盐水泥分为42.5、42.5R、52.5、52.5R四个类型，其他四大水泥也有相应的等级划分。等级越高，表示水泥的性能越好，不同建筑对水泥的等级要求也不同。