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水泥达到一定强度，可以进行施工的时间并不是固定的，它与多种因素有关，包括水泥品种、混合物中的其他原料、温度、湿度以及是否使用了外加剂等。以下是一些具体情况的分析：
一般而言，水泥在24小时内可以初始凝结，72小时内凝结成形，并在28天后达到最终强度。但这只是大致时间，实际应用中需要根据具体情况定期检查。对于普通水泥，在夏天从施工到完全凝固大约需要24个小时左右，而在冬季则需要2到3天左右的时间方可凝固。
如果使用的是早强水泥，情况则有所不同。早强水泥通常只需要2天就能达到80%-85%的强度。高标号水泥的初凝时间通常为2-3小时，强度达到1.2Mpa，而终凝则需要6-12小时。如果夹杂了混凝剂的混凝土，则可能需要12小时以上。
虽然水泥在28天左右可以达到最终强度，但并不意味着在此期间都可以进行施工。因为水泥在孵化和硬化的过程中，其强度并没有在一定时间内恒定，会有很大的差异。在进行水泥施工之前，需要确保水泥已经达到了足够的强度，以满足施工要求。
确定水泥何时可以施工，需要综合考虑多种因素，并根据具体情况进行定期检查。