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如果水泥品种发错，首先应与销售商或厂家沟通，根据实际情况选择换货或接受并确认收货。如果沟通无果或因此造成了损失，还可以依据相关法律法规要求销售者进行赔偿。
具体的赔偿方式和标准可以根据相关法律法规进行明确。根据《中华人民共和国产品质量法》第四十条的规定，售出的产品如果不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，销售者应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失。
赔偿方式包括：修理、更换、退货，这是最基本的赔偿方式，旨在保障消费者的合法权益。如果因为使用不符合指定品种的水泥给消费者造成了其他损失，如工程质量问题、延误工期等，消费者还可以要求销售者赔偿相应的损失。这需要消费者提供相关证据来证明损失的存在和金额。
在处理此类问题时，还应注意保存好相关证据，如购买凭证、水泥样品、造成的损失证明等，以便在协商或诉讼时能够有力地维护自己的权益。如果无法与销售商或厂家协商解决，可以向当地的建设行政主管部门投诉，或者依据《中华人民共和国消费者权益保护法》通过其他途径**，如请求消费者协会调解、向有关行政部门投诉、提请仲裁机构仲裁、向人民法院提起诉讼等。