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水泥的凝结时间通常分为初凝和终凝两个阶段。初凝是指水泥开始失去塑性，时间一般在浇筑完成后的3到4个小时之间；终凝则是水泥完全硬化并达到一定的强度，需要6到12个小时，但通常会建议预留3到4天的时间等水泥完全凝固硬化。也有说法认为水泥完全凝固需要28天左右。
水泥具体的凝固时间会受到多种因素影响：
水泥类型：不同类型的水泥初凝时间都差不多，一般不会低于45分钟；而终凝时间有所区别，比如普通水泥可能需要10小时，硅酸盐水泥的终凝时间不超过6.5小时。
环境温度：较高的温度会加速水泥的凝固过程，低温条件下则需要更长时间。
湿度：干燥环境会导致水泥表面过快失水，影响内部水化反应，而湿度过高则会延迟初凝时间。
水灰比：即水和水泥的比例，含水量多可以加快早期凝固速度，但加水过多则会影响最终强度。
外加剂：是否添加了促凝或缓凝剂等外加剂也会影响水泥的凝固时间。
在水泥浇筑完成后，合理的养护措施也是必要的，包括浇水、保持适宜的温度和湿度等，以确保水泥能够正常凝固并达到预期的强度。