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水泥的凝结期分为初凝时间和终凝时间，初凝时间一般不早于45分钟，终凝时间一般不大于600分钟（10小时）。具体来说：
初凝时间：指从水泥加水搅拌到水泥浆开始失去可塑性的时间。这主要是为了保证在施工过程中有足够的时间来进行搅拌、运输、浇灌等操作。初凝时间不得早于45分钟，这是所有类型水泥的共同标准。
终凝时间：指从水泥加水搅拌到水泥浆完全失去可塑性并开始产生强度的时间。这关系到施工进度和下一道工序的开展时间，例如终凝后才能进行后续的表面处理等工作。对于硅酸盐水泥，终凝时间不得迟于390分钟（6.5小时），而对于其他类型的常用水泥，如普通硅酸盐水泥等，终凝时间不得迟于600分钟（10小时）。
水泥的凝结时间还会受到多种因素的影响，如水泥细度、温度和湿度以及保养工作等。在实际施工中，需要根据具体情况来判断和确定水泥的凝结时间。