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水泥凝固后，开始沾水（即洒水养护）的时间通常在5到8小时左右，但这一时间并不是固定的，它受到多种因素的影响，最主要的是温度。以下是详细解释：
1. 温度的影响：
在温度较高的情况下，如20度左右或更高，水泥的凝固速度会相对较快，通常5到8小时后就可以开始洒水养护。
在温度较低的情况下，水泥的凝固速度会减慢，可能需要更长时间，如24到72小时，才能开始洒水。
2. 洒水养护的重要性：
洒水养护是水泥地面施工后的重要步骤，它可以防止水泥地面因水分快速流失而开裂，同时保证水泥中的配料充分反应，达到规定的强度。
洒水的时间通常要维持在3天以上，每天需要洒水若干次，以保持地面湿润。
3. 其他注意事项：
在水泥地面完全干透之前，应避免在地面上行走或进行其他活动，以免影响水泥地面的质量和强度。
水泥地面的养护时间、方式和效果都会受到水泥成分、施工环境和养护条件等多种因素的影响。
水泥凝固后开始沾水的时间主要取决于温度，通常在5到8小时左右，但具体时间还需根据实际情况灵活调整。在洒水养护过程中，应确保地面保持湿润，以达到**的养护效果。