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水泥凝固过程中的温度变化与具体环境条件和水泥类型有关，无法给出一个确定的降温时间。但可以明确的是，水泥的凝固是一个物理和化学反应过程，这个过程中会伴随着温度的变化。以下是对水泥凝固及温度变化的一些相关解释：
1. 水泥凝固时间受温度影响：
水泥的初凝和终凝时间会受气温的影响。在气温较高时，水泥的凝固时间会缩短；而在气温较低时，凝固时间则会延长。
2. 水泥凝固过程中的温度变化：
在水泥凝固的初期，由于水泥与水发生水化反应，会放出一定的热量，使得混凝土内部温度升高。这一阶段的温度变化与水泥的种类、用量以及混合料的配比等因素有关。
随着水化反应的进行，混凝土内部的热量会逐渐散发到周围环境中，温度逐渐降低。但具体的降温时间和幅度取决于多种因素，如环境温度、混凝土体积、保温措施等。
3. 凝固后的温度管理：
在水泥凝固后，为了保持混凝土的强度和耐久性，有时需要采取保温措施来防止混凝土因温度过低而受冻。例如，在冬季施工时，可以在混凝土表面铺设塑料薄膜、草帘等保温材料。
水泥凝固过程中的温度变化是一个复杂的过程，受多种因素的影响。无法给出一个确定的降温时间。在实际施工中，应根据具体情况采取相应的措施来管理混凝土的温度变化。