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水泥密度的测定方法主要包括以下两种：
1. 液体排代法（经典方法）：
使用李氏瓶作为测量工具，首先向瓶内注入一定量的无水煤油至特定刻度（如0到1mL），然后放入恒温水槽中恒温30分钟，记下初始读数。
取出李氏瓶，擦净细长颈内没有煤油的部分。接着，将预先通过0.90mm方孔筛并在110±5℃温度下干燥1小时的水泥试样称取60g（称准至0.01g），用小匙一点点装入李氏瓶中。
反复摇动或超声波震动李氏瓶，直至没有气泡排出，再次将李氏瓶静置于恒温水槽中恒温30分钟，记下第二次读数。
水泥的体积等于第二次读数减去初始读数，即水泥所排开的无水煤油的体积。根据阿基米德定律，水泥的密度就是其质量除以所排开的液体体积。
2. 气体排代法（最新方法）：
使用分子截面积很小的氦气作为介质，通过专门的仪器测出水泥样品的实际体积。
这种方法测定时间短，更接近于真密度，而且对样品无损害。
在测定过程中，需要严格遵守操作规程，确保测量结果的准确性。例如，使用李氏瓶时要确保其符合公差、符号、长度、间距及均匀刻度的要求；恒温水槽的温度要控制在规定范围内；读数时要精确到小数点后第三位，并取两次测定结果的算术平均值作为最终结果。