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水泥的凝固时间分为初凝时间和终凝时间，具体如下：初凝时间一般不小于45分钟，终凝时间一般不大于600分钟（10小时）。
详细来说，初凝时间是指从水泥加水搅拌到水泥浆开始失去可塑性的时间，这主要是为了保证在施工过程中有足够的时间来进行搅拌、运输、浇灌等操作。对于不同类型的水泥，初凝时间也会有所差异，例如，普通硅酸盐水泥的初凝时间一般在30分钟到120分钟之间，快硬水泥的初凝时间通常在15分钟到30分钟之间，而慢硬水泥的初凝时间则相对较长，一般在120分钟到180分钟之间。
终凝时间则是指从水泥加水搅拌到水泥浆完全失去可塑性并开始产生强度的时间。这关系到施工进度和下一道工序的开展时间，例如终凝后才能进行后续的表面处理等工作。普通水泥的终凝时间通常在600分钟到900分钟之间。不同品种的水泥，其终凝时间也会有所不同，例如，硅酸盐水泥终凝时间相对较短，而矿渣水泥等可能终凝时间稍长。
水泥的凝固时间还会受到施工温度、湿度以及水泥与水的配比等因素的影响。施工温度高时，凝结时间短；施工温度低时，凝结时间长。在实际施工中，需要根据具体情况来选择合适的水泥类型和施工条件，以确保水泥的正常凝固和强度的发挥。