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水泥建筑多久可以浇水取决于具体环境和水泥的状态。
如果是太阳直晒的地方，新的水泥地面一般在3到5个小时之后就能洒水；如果是室内水泥地面，建议在8个小时以后再洒水，并需要持续保持3到5天左右，直到水泥完全干透。特别注意，水泥地面进行压光工序之后，至少要12个小时之后才能洒水，否则表面容易出现离析现象。
对于混凝土浇筑后的浇水养护，通常建议在浇筑完成后尽早开始，以防止其内部水分过快蒸发，导致表面开裂和强度降低。具体的浇水时间可以是：
初凝时间后2-4小时（混凝土从拌和状态开始到失去流动性所需的时间），可以开始正式的浇水养护。
混凝土浇筑后的8到12小时内，也可以开始浇水养护，以确保混凝土的水分充足，促进其水化作用。
水泥养护浇水的时间并非固定不变，还受到多种因素的影响，如气温、湿度、蒸发量等。水泥养护浇水的时间在7天以上，但高温天气浇水养护的时间不宜低于14天，低湿天气浇水养护的时间则不宜低于21天，其中前7天的养护至关重要。
水泥建筑的浇水时间需要根据具体情况来判断，以确保水泥的充分水化反应和强度的提升。在浇水养护过程中，还应注意浇水的方法和频率，避免使用大水猛淋或断断续续地浇水，而应保持水泥表面湿润为度。