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要去除水泥假山上的碱质，可以尝试以下几种方法：
1. 食醋或柠檬汁浸泡法：
将水泥假山浸泡在含有食醋或柠檬汁的水中。这些酸性物质可以有效中和碱质。
静置10-15分钟后（或根据碱质的顽固程度适当延长），用刷子或布擦拭假山表面，去除软化的碱质。
2. 热水清洗法：
用热水浸泡水泥假山，热水能帮助溶解一些顽固的碱质。
待碱质软化后，用刷子仔细清理假山表面。
3. 使用专用清洁剂：
选择石材专用的清洁剂，这些产品通常针对石材上的钙质沉淀设计。
根据清洁剂的说明书进行清洗，确保使用方法和剂量正确。
4. 物理清洁法：
使用细毛刷轻轻刷洗假山表面，避免用力过猛损伤石材。
这种方法适用于碱质不太顽固或假山表面较为敏感的情况。
5. 缓慢脱碱法：
如果不急于去除碱质，可以采用缓慢脱碱法。
将水泥假山置于清水中浸泡，每2-3天更换一次水，重复操作多次，直到碱质逐渐脱去。
6. 预防碱质积聚：
定期清洗和处理水泥假山，可以防止碱质的再积聚。
根据假山的材质和所处环境，选择合适的保养方法，避免使用过于粗糙的工具或化学药品，以免对假山造成损伤。
请注意，不同方法可能适用于不同材质和碱质程度的水泥假山。在选择去碱方法时，建议先在小面积上试验，确保不会对假山造成损害后再大面积应用。