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水泥加水后的干燥时间主要取决于温度，一般在5到8小时左右会干透，此时可以碰水。
具体来说，在20℃左右的常温下，水泥大概需要5到8小时的时间就会终凝，可以尝试用手指按压一下，如果20分钟后指甲划不动，就可以洒水并用塑料布盖住进行养护。如果温度较高，水泥干燥的速度会更快，比如在炎热的夏季，温度达到35度以上时，水泥可能不需要两个小时就会干。相反，如果温度较低，水泥干燥的速度会慢一些，在温度低于0℃的情况下，可能需要24到72个小时才能彻底干燥。
水泥地面的养护也是影响干燥时间的重要因素。在水泥地面浇筑好后，需要进入养护阶段，养护的要求根据水量和气温来定。可以在水泥地面浇水后，使用薄膜、土工布等工具进行覆盖，以保持适当的湿度，避免水分快速流失导致开裂。
水泥加水后的干燥时间并不是固定的，需要根据具体的温度和养护条件来判断。