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测量水泥基础温度的方法主要有以下几种：
1. 使用非接触式测温仪：
非接触式测温仪可以在不接触物体的情况下，准确地测量物体表面的温度。使用时，只需将仪器对准想要测量的水泥基础位置，按下测量按钮，仪器会迅速显示出该位置的温度。
2. 使用红外线温度计：
红外线温度计基于光学原理，以红外线为检测手段进行测温。它同样可以在不接触物体的情况下测量物体表面的温度，并将其转换为温度数值。使用时，将仪器对准想要测量的水泥基础位置，按下测量按钮即可。
3. 使用电子温度计：
电子温度计通过电子传感器测量物体表面的温度，并将其转换为数字显示。在测量水泥基础温度时，需要将传感器的金属杆插入被测物中，插入深度不少于其长度的1/2，等待两分钟左右即可在主机上读取温度数据。为避免测温探头与水泥基础中的硬物过度撞击，可先用金属棍在水泥基础中预留孔，再将测温探头插入孔中测温。
4. 使用测温线与主机配合测量：
在某些情况下，如测量大体积混凝土或冬季施工中的混凝土温度，可以使用测温线与主机配合进行测量。首先根据测温点数量和深度选用合适长度的测温线，预埋时将测温线按照测温点距离绑在支承物上，并确保温度传感器处于测温点位置。浇筑混凝土后，将测温线插头插入主机插座中，主机显示屏上即可显示相应测温点的温度。
这些方法各有特点，选择时应根据具体测量需求和现场条件进行确定。