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水泥进厂检验真伪主要通过以下几个方面进行：
1. 核查水泥的生产日期：
正规厂家生产的水泥，包装袋上会明确标注生产批号及日期。长时间存放的水泥可能受潮结块，影响其强度。而假冒水泥往往缺乏生产批号，或使用过期包装。
应选择出厂时间不超过一定期限（如三个月以内，最长不超过一年）的水泥，以确保其质量。
2. 审视水泥的外观包装：
根据国家标准，水泥包装应清晰标明品种、标号、厂家及出厂编号等信息。如果信息不全，则可能不是合格品。
检查包装袋的封口是否完好，真品封口通常呈圆形闭合，而假冒产品可能存在被拆封的痕迹。
3. 称重验证：
袋装水泥的标准净重为50kg，且实际重量不得低于标志重量的98%。通过随机抽样称重，可以判断水泥是否符合标准。
4. 观察水泥的色泽和手感：
水泥的正常颜色应为灰白色，颜色过深或有变化可能是掺假或杂质过多。优质的水泥用手指捻水泥粉末会有颗粒细腻的感觉，而劣质水泥则可能感觉粗糙或有受潮结块现象。
5. 询问水泥的来源和生产工艺：
了解水泥的生产厂家和生产工艺也是判断其质量的重要依据。正规大厂采用先进的生产工艺和严格的质量控制，能够确保水泥产品质量稳定。
通过以上几个方面的综合检验，可以较为准确地判断水泥的真伪和质量。