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水泥出厂后就可以立即使用，一般没有时间限制。因为出厂之前的水泥熟化已完成，并且只有达到合格标准才可以出厂销售，同时还会出具出厂合格证以及试验报告。也有规范规定水泥出厂10天后方可使用，使用前应进行性能检验；也有观点认为新出厂的水泥至少存放1周后方可使用。
水泥的存储和使用需要注意以下几点：
1. 在存储水泥时，应避免水泥受潮，否则水泥会结块并失去原有的强度。通常，出厂超过三个月的水泥需要进行试验，已经受潮结块的水泥应丢弃。
2. 水泥或混凝土抹灰后，如果暴露在强烈的阳光下，水分会迅速流失，导致强度降低。在施工前应将基面清洁干净并充分浸润，施工后应覆盖保护膜并定期浇水养护。
3. 搅拌后的混凝土或砂浆如果受到冷空气影响，水泥中的水分可能无法水化，甚至会结冰膨胀，从而破坏水泥的结构。在选择施工季节时应特别注意。
特殊情况下，如水泥刚出厂时温度较高，不能直接使用。因为高温水泥在搅拌过程中会增加用水量，比例难以掌控，容易出现开裂等问题。为了保证使用质量，应将这类水泥放置五天左右，等其冷却后再使用。