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测定水泥混凝土的容重，可以采用以下方法和步骤：
一、选择合适的工具
1. 使用一个具有精确刻度的标准量筒，该量筒应能精确到适当的重量单位（如0.1kg），以确保测量的准确性。
2. 准备一根细长的直尺，以便能够伸进量筒里准确读取数据。
二、准备工作
1. 将混凝土样品放入量筒中，并轻轻敲打几下，以排除其中的气泡，确保测量结果的准确性。
2. 将量筒倒置，让其中的液体自然流下，直到液面与刻度线平齐，以便进行后续的测量和计算。
三、其他可能的测量方法
除了上述使用量筒和直尺的方法外，还可以根据具体情况采用其他测量方式：
1. 体积法：虽然常规混凝土称重是重力计量，但在某些情况下，也可以考虑使用体积法来估算容重，不过这种方法并不适用于所有材料。
2. 单独计量和累积计量：使用计量斗进行称重，可以单独计量一种物料，也可以累积计量多种物料。这种方法在精确度上相差不大，且能够处理不同种类的混凝土。
3. 使用专业称重设备：如杠杆秤、电子秤或杠杆电子秤等，这些设备依据具体的传力方式进行划分，并配备有高精度传感器，能够提供更精确的称重结果。
测定水泥混凝土的容重需要选择合适的工具和方法，并严格按照步骤进行操作，以确保测量结果的准确性和可靠性。在实际操作中，可以根据具体情况选择最适合的测量方法。