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如果水泥罐车中的混凝土不随时加水搅拌，一般一个小时后就会凝固。但混凝土的凝固时间也受天气和初凝时间的影响。通常情况下，商品混凝土的初凝时间在8至12小时区间。以下是具体影响因素：
1. 天气和初凝时间：混凝土的凝固时间受天气和初凝时间的共同影响。在天气正常的情况下，商品混凝土的初凝时间一般在8至12小时之间。
2. 工地需求：工地的具体需求，特别是对混凝土坍落度的要求，也会影响混凝土的使用时间。随着时间的延长，混凝土的塌落度损失会逐渐增大。一旦无法满足工地标准，该混凝土便不再适用。
3. 水泥类型：混凝土的凝结时间紧密依赖于水泥的凝结过程。例如，硅酸盐水泥的终凝时间不超过5小时，而普通硅酸盐水泥的终凝时间则不超过10小时。
如果搅拌后的混凝土未能在规定时间内成型，8小时后其强度将降至0Mpa以下，呈现松散状态。在实际应用中，为了确保混凝土的质量，应尽可能在混凝土搅拌后的2小时内使用，因为在这段时间内混凝土的流动性不会有显著下降，可以正常使用。