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水泥与水反应时会放出热量，这个反应过程称为水泥水化热，水泥水化热温度能达到60℃到80℃之间。水泥的水化过程从放热率的角度来讲，一般可以分为三个阶段：
1. 初始时刻，水泥颗粒和水接触并反应，放热率很快，但由于石膏的存在，在水泥粒子的表面会形成一层钝化模，使放热率降低。
2. 水泥水化热释放率最快的阶段，水泥颗粒也随之增长很快。
3. 水泥的水化产物在水泥粒子的表面堆积的厚度逐渐增厚，水泥的水化放热率逐渐降低，此时的反应由扩散控制。
但关于水泥反应多久开始发烫，也即水泥水化热具体开始的时间，这并不是一个固定的时间值，它受到多种因素的影响，包括水泥品种的选择、硬化温度、水泥与水的用量以及拌和时间等。如需更多信息，建议咨询建筑材料专家或者查阅相关文献资料。