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水泥的凝固时间大致分为初凝和终凝两个阶段。水泥的初凝时间大约在30分钟到1小时之间，而终凝时间则需要更长，通常在6小时到28天之间，具体时间还会受到多种因素的影响。
对于初凝，水泥施工后一般5分钟到10分钟会开始初级凝固，但真正的初凝时间，即水泥开始失去塑性、表面开始硬化的时间，不会早于45分钟。至于终凝，也就是水泥达到完全凝固、硬化的状态，普通硅酸盐水泥的终凝时间不得迟于600分钟，即10小时，但通常要达到完全凝固的效果，可能需要3至28天的时间，这取决于水泥的种类、施工条件以及养护情况等因素。
在水泥凝固期间，特别是初凝后的养护阶段，浇水养护是非常重要的，可以加速水泥的水化反应，提高水泥的强度。温度、湿度以及水泥的细度等也会影响水泥的凝固时间。例如，高温会加速水泥的水化反应，从而缩短凝固时间；而低温则会使凝固时间延长。
水泥的凝固时间是一个受多种因素影响的复杂过程，需要综合考虑水泥的种类、施工条件以及养护情况等因素来确定。