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水泥出厂后超过3个月一般即视为过期。具体来说：
1. 水泥的有效存放期：水泥的有效存放期通常是从出厂日期算起，一般为3个月。超过这个期限，水泥的性能可能会发生变化，如标准稠度用水量增大、凝结时间延长、强度下降等，因此被视为过期水泥。
2. 水泥的存放条件与性能关系：水泥应存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿环境。因为潮湿会使水泥迅速失去原本的性能，无法正常使用。随着存放时间的增长，水泥的物理性能会发生变化，如标准稠度用水量增大、凝结时间延长、强度下降等。
3. 过期水泥的使用限制：过期水泥在使用前需要测试其是否仍然可以使用，需按照实际检测强度达标后才能使用。如果水泥存放了超过3个月，或者在使用过程中发现其性能明显下降，如用水量增大、粘结力减弱等，就不应再继续使用，以免影响工程质量。