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水泥多久能沾水主要取决于温度。水泥在5到8小时左右会终凝，此时可以沾水。但具体时间还需根据实际情况来判断：
如果温度在20度左右，水泥大约在5到8小时后就会终凝，可以试着按压一下，再等20分钟洒水；如果用指甲在上面划不动了，就可以先洒水，再使用塑料布盖住。
在温度较高的情况下，如夏天，水泥干透的速度会快一些，可能14天左右就能完全干透。
如果是太阳直晒的地方，一般3到5个小时之后就能洒水；但如果是室内水泥地面，则建议在8个小时以后再洒水，并持续保持3到5天左右，直到水泥完全干透。
如果温度低于0℃，则需要24到72个小时才能彻底干燥。
水泥地面的养护也很重要，要根据水量和气温来定，可以使用薄膜、土工布等工具来保持湿润，但不建议将水围起来，以免湿度难以控制。水泥的干燥和固化时间是一个受多种因素影响的复杂过程，需要综合考虑温度、湿度、养护条件等因素来确定**沾水时间。