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水泥结粒的过程即其凝固过程，完全凝固大约需要10至28天，具体时间还会受到温度、湿度以及保养方式等多种因素的影响。以下是关于水泥凝固时间的详细解释：
1. 初凝与终凝：
水泥的初凝时间通常不会早于45分钟，这是指水泥开始失去塑性，逐渐变得坚硬的时间点。
终凝时间则是指水泥完全失去塑性，达到硬化状态的时间。对于硅酸盐水泥，终凝时间不得迟于390分钟（即6小时30分钟），而对于普通硅酸盐水泥，终凝时间不得迟于600分钟（即10小时）。
2. 完全凝固时间：
水泥完全凝固，即达到其最终强度，通常需要10至28天的时间。在这一期间，水泥的硬度会逐渐增加，直至达到其设计强度。
3. 影响因素：
温度和湿度：较高的温度和湿度可以加速水泥的水化反应，从而缩短凝固时间；反之，较低的温度和湿度则会延长凝固时间。
水泥细度：水泥颗粒越细，其与水的接触面积就越大，水化速度也就越快，凝固时间相应缩短。
保养方式：适当的养护可以加速水泥的凝固过程。例如，在水泥初凝后（通常12至18小时）进行浇水养护，可以保持其湿润状态，有助于水泥的进一步水化。
水泥的结粒（凝固）时间是一个受多种因素影响的复杂过程，通常需要10至28天才能达到完全凝固状态。在施工过程中，应根据具体情况选择合适的养护方式，以确保水泥能够正常凝固并达到设计强度。